自分の中で三本の指に入るラーメンの一つが天理ラーメン「彩華」だ。
「彩華」との出会いは高校を卒業して、車の免許を取って行動範囲が広くなってからで、高校時代のクラブの親友に連れられて天理市の屋台へ食べに行った。
その当時、「彩華」は駅の裏の屋台と、ちょっと古臭い店舗と、ビニールシートで覆われた店舗とは言えない所の三か所ぐらいあったと思う。
天理ラーメンの特徴はニンニクを大量に使用し、スープはしょうゆ系だけど普通の醤油じゃありません。これが天理ラーメンだっていうスープです。
具は大量の細かく刻んだ白菜、豚バラ、ニラが入っています。
白菜を炒めて入れているので、すぐ急いで食べてしまうと口の中を火傷します。それぐらい熱いです。
大量のニンニクが入っているので、食べると非常にニンニク臭くなります。
麺を隠すように白菜がたくさん入っています。
白菜が熱いので急いで食べると火傷します。
一時はかなりのチェーン店が出来てたけど、最近はめっきり減った。天理の方でも昔からあった場所がなくなり、本店は綺麗な店舗に変わっています。
屋台の方はまだ存在しているようです。
メニューも昔とは違い、店ごとに違うみたいです。
ラーメンの量も昔は、小・大・特大とあったんですが本店はもう特大はありません。
大は二玉、特大は三玉麺が入っており、特大に関しては自分が食欲旺盛の若かった頃でも特大は完食出来なかった。
「彩華」でもう一つ好きなのが揚げ餃子だ。
名前のように餃子を揚げている。
皮がパリパリで普通の餃子より好きだ。
サクサク感がたまらない。
大阪でも食べれるんだけど、やっぱ食べる時は天理まで行って食べるのが通です。
天理ラーメンも様々な店があるけど、元祖は「彩華」です。要注意です。