海外に住むと、日本でやっていたようにはいかないことがよくあると思う。
私は主婦なので、食事の準備をするときによく思う。
ＮＺに住んでいる多くの日本人は、薄切り肉が手に入らなくて、
肉じゃがをずっと食べていないか、ひき肉で代用したりしているのでは。。。
私は、薄切り肉の肉じゃががどうしても食べたくなったら、
スーパーマーケットのデリで売っている、ローストビーフの薄切り肉で
代用する。塩気が多いので、味付けは甘さが勝つ感じで。
これで、しょうゆ味の焼きうどんを作ってもおいしい。
ほかにもある。
私の母親は、炊き込みご飯に里芋を入れるのだけど、
ＮＺには里芋はない。その代わりタロイモというものがある。
これも試してみた。悪くはなかった。
タロイモはひとつがなかなか大きいので、一時、
冷凍室に出番待ちのタロイモが場所を陣取っていることがあった。。。
それから、無いわけではないけど、鳥ひき肉の代わりに
ターキーのひき肉でつくねを作ってみたら、
そっちのほうが好みだったということに気づいた。
あと、、ここでは片栗粉（Potato starch）が見つからないので、
ずっとPotato flour（じゃがいも粉？）を使っていた。
、、、が、最近、これもどこを探しても見つからない。
困った。。。
なんとなくお店で見つけたタピオカ粉の袋を指でつまんでみたら、
キュッキュッと、片栗粉っぽい反応が返ってきたので、
代用してみることにした。
から揚げに使ったところ、大好評！いつもよりもカリッとした。
これは、みんなにお薦めしたい。
、、、って、知らなかったのは私だけだったりして。。。
－番外編－
から揚げの衣用の片栗粉の代用品を探す旅は以前にもあった。
Potato flourに行き着く前のこと。
乾燥マッシュポテトで代用したらどうだろうかと思い、実行。
タレに漬け込んだ鶏肉に乾燥マッシュポテトを衣にして揚げ焼き。
から揚げには程遠いものが出来上がったけど怪我の功名。
困ったときに登場させる献立のひとつとなった。
こうやって、いろいろ試しながらキッチンに立つのは結構楽しい。
実験室みたいで。