見た感じは手前にある黒ゴマベーグルの方が良い具合にテカっていて
形もきれいに焼きあがったのだけれども（だから、手前に置いた）、
チェリー＆カランツの方が好評だったし、実際にしっとり感があって、
私もこちらの方がおいしかったように思う。
ドライチェリーとカランツは生地に混ぜ込む前に少量の水に漬けておいた。
その水分ごとパン生地に混ぜたので、黒ゴマベーグルよりは水分量の
多いベーグルになったから、冷めてくるにつれ、パンの表面がしわっぽく
なった。というのが結果。
見た目をきれいに仕上げようと思うと、水分量が少なめの方が良いみたい。
あと、焼き時間をもう少し長めにするといいのかな？ムズカシイ！
おいしいと思うパンは、水分量が多目のパン。ベーグルに限らず。。。
生地は扱いにくいし、見た目はブチャイクになってしまうことが多いし。
でも、おうちで食べるのだから、まいっか、、、と、思ってしまう。
さあ、次はどんなパンをつくろうかな？