おいもスネーク

おいものスネークパンをつくった。もっとグルグルになる予定
だったのに、見た目はイマイチな仕上がりだった、、、
でも、味はgoodだった。

初めてパンにバターを加えてこねた。バターの効果はスゴかった！
ふっかふかに焼きあがったのと、焼いている時のあま～い匂い。
お菓子を焼いているみたいだった。

パン生地挟み込んだのは『kumara（クマラ）』。日本でいう『さつまいも』。
kumaraであんをつくって、甘ったるくならないようにオレンジの皮の
砂糖漬けを少し混ぜ込んだ。

パンの事典―おいしいパンのある幸せな生活

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この前、母便で送ってもらったこの本の中にあった『あんスネーク』の
形成の仕方を参考に形をつくった。（失敗したけど、、、）



このほかにも２冊送ってもらった。

パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える/吉野 精一

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パンの教科書―ブランジェリーコム・シノワ/西川 功晃

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初めて買ったパンの本たち。
うれしくてうれしくて、今週、私はず～っと、本の虫だった。。。