真っ赤に熟れたトマトと、葉っぱの緑がとても濃く、
とてもしっかりとした茎のバジルをたくさん、
”自分たちだけでは食べきれないから”というメッセージを
添えて玄関先に置いてくださっていた。
monチャンも大好物のトマト。
トマトはあっというまに平らげてしまった。
バジルは、お料理に使ったり、サンドイッチに挟んだり、
ドレッシングに加えたり、結構贅沢に使ってもなかなか
なくならなかったので、悪くなってしまう前に、
Pesto（バジリコソース）を作ることにした。
せっかくPestoを作ったので、パニーニも焼いてみた。
あっかんべーしたみたいなこのパニーニ、大好評だった。
Pestoは他にもおやつのクラッカー&チーズにプラスしたり、
パスタに絡めたり、いろいろと大活躍。
にんにくを控えめにしたからか、monチャンもおいしそうに
食べてくれた。
ｌupoが作ってくれた刻んだサンドライドトマトとパルメザンチーズと
Pestoを包んだオムレツもおいしかった。