4月30日にマクロビローフードスーパーフード料理教室に行き
飲ませてもらった紅茶キノコ
美味しかったので
５月１日に紅茶キノコの素（キノコの一部）を購入し
早速、家で作り出しました。
なーんとなく飲み出した紅茶キノコ発酵液
オンザロックや炭酸割りで 
料理教室の講師の方からは
「便秘にいいですよ」
とお聞きしていました。
ちょっとシュワシュワとした紅茶風味
美味しいので
娘と二人で出来上がるや否や
すぐに飲んでしまって
“次の発酵液が早くできないかなぁ～
”
と言っていました。
毎日少しずつ
二人で取り合い？？しながら飲み続け。。。
約一か月が経ちました、、、
娘はニキビがなくなり
私は少し肌がすべすべしてきたように思います
それで、今日初めて
効能を調べてみますと
↓
紅茶キノコは、砂糖が入った紅茶に菌(酢酸菌と酵母菌)を入れて冷暗所で発酵させることで作ることができます。
酢酸菌からは、紅茶キノコ以外にも食酢、ワインビネガー、リンゴ酢の他、カスピ海ヨーグルトやナタデココも作られます。
尚、ナタデココは、デザートとして食べるようにするために火に通されるため、
紅茶キノコと同じような健康効果は期待できないようです。
発酵した紅茶キノコの液には、
血液の浄化作用、消化促進の働きがあり、
胃腸関連の病気予防の他、効能としてがん予防、
免疫力向上、高血庄予防、肝臓病、等デトックス効果などがあります。
と書かれていました。
美味しく飲んで
こんなに効能があるなんていいですね。
でもまだ私はそこまでの体験はしていませんので
何とも言えませんが
美味しいので長続きしそうです
天使の庭の皆さんにキノコの素をプレゼントしようと
只今マザー(大きな紅茶キノコ)を育てている最中ですが
やっと少し大きくなってきました。
あと1か月ほどしましたらきっと倍位の大きさになると思いますので
少しずつカットして
小さなビンに入れてご入り用の方にお分けしたいと思っています(^-^)/