昨日、久米島での
海ぶどうの養殖の見学に行った時
試食してみますと
とても美味しかったので２パック購入して帰ってきました(^∇^)
以前、沖縄のおみやげにと頂いたことがあったのですが
まったく保存の仕方など 間違っていたことがわかりました
まず海ぶどうは
常温で保管で約１週間は持つそうなんです
海ぶどうは生きているので
むしろ冷蔵庫には入れてはいけないんですね。
20度～27度のところに置いておくのが理想なので
冬場などは、こたつで温めた方がよいとか。。。(-^□^-)
購入して水洗いするのも禁物だそうです
食べる直前にさっと水で洗うのはよいかもしれませんが
早くからドレッシングを上からかけるのもタブーだそう。
なんとデリケートな食品。。。
と思われるかもしれませんが
ぷちぷちとした触感
磯の風味
とても美味しいですね。
お刺身を食べる感じで食べるとよいそうです。
天然ものは、岩にくっついている状態で
沖縄本島や石垣では とれるそうですよ(・∀・)
今日は久米島で教えて貰った食べ方
“海ぶどう丼”
「海鮮と
とろろをすったものを一緒にすると美味しいです」
って言われていましたので
そのようにしてみました。
久米島のコンビニで購入したオリオンビール（発泡酒）
が一本スーツケースの中に残っていましたので
冷たく冷やして
琉球グラスに注いで。。。
美味しかったです
めったにスーパーでは見かけない海ぶどうですが
もし見かけたら是非購入して
また“海ぶどう丼”にしてみたいです。
皆さまも機会が、ありましたら一度お試しになってくださいませ。。。
(好き嫌いは、あるかもですが
)