桃のジャム

桃を頂きました

完熟しすぎている桃は少し水っぽいので

お砂糖を加えてジャムにしてみました

加えるお砂糖を極力控えたので

酸味の中にほのかに甘さがある程度の

好みのジャムが出来ました

甘さの中に酸味が欲しいので

ジャムは自分で作るのが

一番美味しいのかもしれないと

気付きました