昨年は3回でやめた手作り酵素
（しかも梅は自分用で、その後野菜酵素を作ろうとして失敗してやめたという…）
今年は比較的簡単な果物酵素に挑戦したら大成功♪
こちらが第一弾のりんご酵素
ちょうど1週間で泡が立ち始めました。
発酵すると嬉しいですね！
発酵したのが嬉しくて調子に乗って昨年失敗した野菜酵素に挑戦
（先日のベース作りで余った野菜をまとめてつけてみた）
10日経過してもりんごほど泡が出ない…。
ただ、野菜というか、食材によって泡の出やすさ、出にくさはあるようです。
すごい色！
匂いはアルティジャーノと同じ感じなんだけどな～。
やっぱりぶくぶく泡が出ないと発酵してるのか自信がなく…
飲む気にならない（苦笑）
こちらはいちごとりんごで作った酵素
やっぱり果物は発酵しやすい（分かりやすい）です。
さらに驚いたのは第2段のリンゴ（ふじ、王林、いちご）酵素
（楽しくて第1弾もほとんど飲んでないのに作ってしまったという…）
2日目（砂糖が溶けきった頃）に、第1弾のリンゴ酵素を少し入れたら…。
3日目に既に泡だってた（汗）
ちょっと早すぎませんか？
（リンゴの色がまだ綺麗…）
4日目でこんな感じ
かき混ぜると炭酸みたいな泡が立ちます。
第1弾では7日かかった発酵がたった3日、4日でこの状態。
いきのいい酵素を入れると、確実に発酵するみたいですね。。。
でも、これはこれで問題のような…。
（もう少し時間をかけて発酵させた方がいいような・・・？）
んー。週末ベース作りをもう一度してみる予定なので、
余った野菜で酵素を作れそうならこの酵素をいれてみようと思います。。。
果物酵素は甘すぎるので、できれば野菜酵素を作りたい
メープルでした！