期限が今日迄のヨーグルトと、半端に余って冷蔵庫に入れられてたホットケーキミックスを消費するために、チーズケーキみたいな、ヨーグルトケーキを作ってみました。
見た目はスフレチーズケーキだけれど、味はかなりのヨーグルト感です。
【18センチ型】
卵白2個泡だて、途中、砂糖60グラムを2回に分けてメレンゲ作る。
牛乳100グラムとスライスチーズ一枚をちぎって火にかけ、泡立て器で混ぜてとかす。
ヨーグルト300グラム、卵黄2個、ホットケーキミックス20グラムと薄力粉80グラムをふるって泡立て器で混ぜる。
そこに、溶かした牛乳チーズも混ぜる。
メレンゲを1/3量混ぜる。
さらに1/3量混ぜる。
最後はメレンゲのボウルに入れて、ゴムベラで混ぜる。
※最後以外は泡立て器で混ぜる
天板に熱湯張って140度で1時間焼く
ヨーグルトは400グラム程あれば、牛乳とスライスチーズは不要
薄力粉かホットケーキミックス、どちらか100グラムでもいいです。