アップルパイの生地をタルトにしたものです。
結果から先に言うと、パイ生地のほうが合うんだなぁ^_^;
タルト生地はクッキー生地なので、ホロホロで甘くて美味しいし、チーズケーキの土台で使ったら、すっごく美味しいのにね。
でもこれはこれで、美味しいんです。
好みの問題だろな。
【作り方の覚書】
タルト生地
強力粉75.薄力粉75
バター60 卵1個 砂糖30
フードプロセッサーにかけてまとめる
2/3量を15cmパイ皿に敷く
残りは1～2cm幅のリボン状に切る。
生地が柔らかくて、扱いにくい時はラップして、冷蔵庫で1～2時間してから使う。
フィリング
りんご大1個を8つ割にして、5mm幅に切る。
ボウルにりんご、砂糖大さじ2.シナモン大さじ1.薄力粉大さじ1、レモン汁大さじ1をまぜて、りんごに絡めてパイ皿に乗せて、上にリボン状の生地をクロスして乗せる。
200度で10分、180度で15分焼く