ブイヤベース

はじめて、ブイヤベース作りました

魚介と、野菜をたっぷり入れてみました

とっても、美味しくできたし

家族みんなが喜んでくれて、幸せです

３０分ほど、魚貝を煮込んだのですが、固くなっちゃうんだよね

エビやイカは、煮込むと恐怖の固さに

貝は、驚きの縮小サイズに

ホタテは、大丈夫。根性ある良い子

煮込まないと、ワインとトマトの、酸っぱすぎて食えたもんじゃない汁になっちゃうし

どうやったら、魚貝やわらかく、ダシはバッチリになるのでしょうか？

誰か教えて下さい～