今週から来週一杯、殆ど仕事しません
臨時職員にも去年辺りからやっと夏休みが付くようになりました。
週３日しか働かない私は、２日間の夏休みが支給されました。
ついでに、有休も使って今週は土曜日だけ仕事。
土曜日仕事したら、金曜日までお休み
本当は旅行に行きたいんだけど、娘の食事問題のハードルがまだまだ高いのと、５６７対策が厳しい所には泊まりたくない…ので更にハードルが上がってしまい調べる気力がありません。
どうするか…悩んでいるうちに休みがどんどん進んでいく
この前Facebookグループで知った低農薬の桃🍑最後の一個を娘と半分こして食べました。
最初の桃から１週間くらい置いたからか、もう最高に美味しかった
種もスッと外れるし、皮もスルスルと剥ける。
少し前に撮った地元の夕焼け。
この場所からの夕焼けが好き。
階段に腰掛けて沈む夕日をジッと見てます。
週２日しかオープンしないお気に入りのパン屋さん。
最近Instagramでお店の事書いてあったんだけど、原材料には物凄く拘っているから仕入れも高いらしい。
北海道産ライ麦
北海道産有機全粒粉
添加物の無い生乳と塩だけで作られたチーズ
フルーツや野菜もなるべくオーガニックの物
通常の原価率が３０％ぐらいが理想なところ、何と原価率は６３％超えだそうです。
目指す所は『売り手良し 買い手良し 世間良し』の三方良しだそうで、パートナーが生活費を稼いでくれるから（儲けよりも）自分は家族とお客様に豊かな食を提供したい…
これを読んで更にこのお店が好きになりました。
そして店主の方のセンスが良くて、お店がとても可愛いのです
この前行った時は、私の前に会計したおじさんとの会話が温かくて、聞いていてホッコリしました。
そう言えば、前にも自分でパンの発酵をしていると言う人が、上手く出来ないと相談してました。
何気無い会計の時の会話にも、店主の温かさを感じます。
そんな訳で、なかなかパンをやめられない
（言い訳ではありませんよ…）
）