おはようございます
今日はメカジキをイタリアンハーブミックス🌿で味付けして焼きました。
レシピではオリーブオイルとイタリアンハーブミックス🌿を入れて、ジップロックなどの袋で密封して数時間おくということでしたが、オリーブオイルの代わりににインカインチオイルとイタリアンハーブミックス🌿を使いました
インカインチオイルってとっても高いのですが、コールドプレスで圧搾していることと、オメガ３やビタミンＥが沢山含まれ、抗酸化作用が強いらしく熱にも強いという特徴があります
アマニ油とかエゴマ油は熱に弱いので、インカインチだと料理に使いやすい
このインカインチ、アレルギーの炎症を抑える効果もあるらしいのです
なのでなるべく子供の料理には使うようにしています
安い油はだいたい溶剤を使っているので、インカインチオイル以外の油もオリーブオイルとかで圧搾抽出されている物を選んでいます。
安い油…酸化しやすい油…しかも身体に悪そうな溶剤も使っている…こういう物もアレルギーに影響しているんじゃないかと思っています
今日のメニューは
メカジキのハーブ焼き
切干大根
カボチャ
ミニトマト（最近よく食べる）
ブロッコリー🥦
ワカメご飯