たまに登場する

エンサイって書いてありますが、空芯菜です

エンサイとも言うんですね～知らんかった

好きなんです。

お店で空芯菜炒めとかみるとすかさずオーダー

でも高値いんだよなぁ～

ベトナムでは、もやしのような気軽さらしいです

しかも、葉の部分は、モロヘイヤなんかと一緒で熱を加えると粘り気がでるので

葉の部分は料理に使わず、茎だけを食べたりするそうな…

もったいない

そういう現象は前に富山でも発見した

居酒屋さんで『ぶり大根』を注文して待ってたとき（しかも寒ブリの時季だったような）

隣のおじ様たちも食べてたんだけど、大根だけ食べてブリはずーっと残されてて

気になって気になって…。結局食べずに帰るのをみて驚いた

ぶり大根頼んどいてキライなの

一緒にいたお友達曰わく、富山の人はぶり大根のブリは出汁だと思ってるんだよ

って聞いてまたビックリ

なんて贅沢なもったいない

そりゃ、使われてるのはアラだけど、アラっておいしいよね

無心に発掘作業するもん

富山でまたきときとのおいし～のいっぱい食べたいなぁ～

ところで空芯菜

これなんでしょう

空芯菜カッターです

こんな風に使うんです

茎を簡単に裂くことができるんです

さいたものを水にさらしておくとクルクルとカールするので飾りにも使える

堅い節なんかあるとちとてこずりますがなかなか楽しい道具です

ベトナム土産にいただきました。というかリクエストしたというか

ハァ～、またベトナムにも行きたいなぁ

ところで空芯菜炒めを作ったんだけど、いまいち上手にできない

青菜炒めって難しい