今日は久々にコーヒーのお話。私はカナダでバリスタ修行をしましたが、帰国してからは、自分でホームエスプレッソを楽しむ程度。最近やっと温度計とミルクを温める大きなステンレス製の入れ物を購入したので、嬉しくなって毎日何度も入れて飲んでます。：）
私のお薦めのレシピは次の通り。ダブルエスプレッソをクランマがよくたつように上手に入ったら、ミルクを温めながらフォーム（泡）を作ります。（この時、８０℃が私のお薦めです。）カップにエスプレッソを入れ、続いてミルクを入れます。最後にフォームをたっぶり載せてできあがり！ウェットカプチーノです。慣れてきたら、フォームもうまくたつようになりますよ。
仕上げはシナモン・ナツメグ・チョコレート・アーモンド等々のお好きなパウダーでデコレートすると楽しいですね。