カッパーリバーのサーモンが到着
やはり旬のものは其の旬の時に食べるのが一番美味しい。。。 当然ですね。
このバンクーバー近郊にはこれから5種類の鮭たちが戻ってきます。それはそれで楽しみなのですが、其の前にこの時期になるとバンクーバーのシーフードレストランで出回るサーモンがあるのです。
それがカッパーリバー産のサカイサーモン。
このサーモンは「世界NO1の高級サーモン」として通の皆さんの中では有名なサーモンなんです
。
こんなことを言っている私ですが、実は食べたことがなく、何時の日か、、とは思っていたのですが、その何時の日か、、がやってきたのです。
場所はスタンレー公園内にあるFish house restsurant
メニューを見ながら本日のSPをウエイターさんから紹介。
今日はカッパーリバーのサーモンとBC州で取れるスポットプランという牡丹海老の様な海老も一緒にサーブされると言うことで即決でした。
ジッとプレートが出てくるのを待ちます（ワインを飲みながらだけど、、）。
おお～、来た、来た。
一寸向きを変えてもう一枚。
さて食べよう。。
流石に高級サーモン、美味いです。
ベニシャケ特有な程よい脂が乗っていい感じですね。
本当は自分の釣ったサーモンにはかなわないと言いたいところですが、今日は白旗を上げましょう。
皆さんも機会が合ったら是非試して見てくださいね、カッパーリバーのサーモンを。。
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