実は、私は30代までは商品を宣伝する仕事をしていたのですが、
その時に気がついたことは
【世の中の商品は、よさげな面だけを特大アピールして
売れるようにしている】
ということです。
つまり、たとえ不健康な製品であったり、
”自分は買わないなぁ・・・・” と思う品であっても
大々的にＴＶや雑誌で宣伝し、あたかも誰もが買っているよ！
という雰囲気を出すことが、大手広告代理店やデザイナーの
仕事だということです。
そのことに気づいた後は、
”もう人様をだますような仕事はできないなぁ・・”
と感じて、職を変えました。
ですので、消費者としての私達が健康でありたいならば、
メーカーの宣伝を鵜呑みにせず、必ず調べてから買うことが
とっても大事です。
ということで、今日は食用油について調べてみました。
ヒマワリ、菜種、大豆などの油が
スーパーでよく見かける油ですよね。
ただ、それらの種子がオーガニック栽培でなく、
遺伝子操作した植物から作られている場合などは、
けっしてヘルシーな油とは言えません。
とくにやたらと安い油は買わないほうが賢明でしょう。
安価な植物油だと、
植物を育てるために大量の殺虫剤が撒かれたうえに、
石油溶剤を使用して種から油を抽出し、添加物で色を改善、
化学処理によって嫌な臭いを取り除いていたりもするそうです。
また、劣化を防ぐために、しばしば植物油を水素化しています。
このプロセスでは油の質感を変え、
保存期間を延長するために水素分子が追加されます。
処理によって油の酸化は防げますが、油そのものは
【トランス脂肪酸（trans-fatty acid）】に変化します。
トランス脂肪酸を食べ続けると、
心血管疾患、がん、アレルギー疾患など、慢性疾患のリスクを
高めることになることがわかっています。
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※トランス脂肪酸
（トランス型不飽和脂肪酸）：
構造中にトランス型の二重結合を
持つ不飽和脂肪酸。 トランス脂肪酸は
天然の動植物の脂肪中に少し存在する。
水素を付加して硬化した部分硬化油を
製造する過程で多く生成される。
マーガリン、ファットスプレッド、
ショートニングはそうして製造された
硬化油である。他にも特定の油の
高温調理やマイクロ波加熱（電子レンジ）
によっても多く発生することがある。
パン、ケーキ、ドーナツ、クッキーといった
ベーカリー、スナック菓子、生クリーム
などにも含有される。
他にもフライドポテト、ナゲット、電子レンジ
調理のポップコーン、ビスケットといった
食品中に含まれ・・・
（Ｗｉｋｉペディア）
https://ja.wikipedia.org/wiki/トランス脂肪酸
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植物油を買う場合は、【トランス脂肪酸
を含まない】と記載されているものを
なるべく選びましょう！
（２）へつづく・・・・
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