熟成させていた塩麹ですが、
こんな感じになっています。
そういえば昨日から 『New iPad』 を使っています。
画像がとても綺麗ですね～
カメラも iPad2 より良くなりました
スイッチを入れて、即！ワンコ達と記念写真
こんな感じになっています。
色は黄色っぽくなって、麹は柔らかく手でつぶれるくらい。
匂いはあまり強くないです。
いろいろなお料理に使えるようですが、
まずはとても相性がよさそうな鶏肉料理
に
使ってみました。
鶏胸肉に少しの塩麹を揉みこんで
ビニール袋に入れて冷蔵庫で１晩寝かせるだけ。
朝フライパンで焼きました。
鶏が驚くほど柔らかくなっていて
風味がよくて、美味しい
付け合わせのスナップエンドウとエリンギ、グリーンアスパラの
炒め物の味付けも塩麹でしちゃいました
・・・・・ お弁当のおかずに使うので、
ご飯に合うように鶏肉には『オーロラソース』
（ケチャップ＋マヨネーズ）を絡めています ・・・・
『白菜の塩麹漬』 は超簡単ですが絶対美味しいです。
こんな風にビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせるだけ
塩麹の人気が抜群なの納得。
簡単に美味しい味付けができるし、体にいいし。
これからもいろいろなお料理に使っていきたいです。
そういえば昨日から 『New iPad』 を使っています。
画像がとても綺麗ですね～
カメラも iPad2 より良くなりました
スイッチを入れて、即！ワンコ達と記念写真
