スープとパスタの紹介♪
みなさんこんにちは
アクシーヌキッチンスタッフのテッペーです
今日は雨がシトシト寒いですね～
ホント寒いのは嫌いです
海野農園での収穫もまだ冬は初体験なので
へこたれないように頑張ります
今はブロッコリーや白菜が最高に美味しいですよ
アクシーヌにご来店の際は、スタッフ自ら収穫した
無農薬野菜を是非お楽しみください
さて今回のブログは最近のスープとパスタをご紹介
したいと思います
～ﾎﾟﾛﾈｷﾞのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ カニのジュレ添え～
普通のネギより甘みが強いﾎﾟﾛﾈｷﾞをじっくりと炒め
ﾎﾟﾛﾈｷﾞの食感を少し残した濃厚なクリームポタージュです
更に今回はズワイガニの身をコンソメで固めた物を添え
お客様に溶かして飲んで頂くという面白さも加えてみました
～カブのポタージュ カブの葉のソース～
カブを余すことなく使ったポタージュです
カブの実の部分はブイヨンで煮込みポタージュにし
葉の部分は魚の出汁や貝の出汁で煮込みペースト状にし
ポタージュの上に流しました
～バターナッツのポタージュ バニラの香り～
カボチャの１種であるバターナッツを使用した
ポタージュです
濃厚で甘みのある味わいのバターナッツにバニラを
入れることで芳醇な香りが口いっぱいに広がります
自信作です
～海野農園の無農薬パスタ～
その名の通り海野農園の無農薬野菜だけを使った
ペペロンチーノですです
今回は人参、カブ、ﾗﾃﾞｨｯｼｭ、小松菜、大根を使い
野菜の旨味が凝縮したパスタに仕上がりました
maple farmとアクシーヌは１２月に向けて店の装いが
クリスマス仕様になっています
雑貨や料理を楽しむだけでなく店の雰囲気も楽しんでください
皆さまのご来店を心よりお待ちしております
アクシーヌからのお知らせ
ＤｏｇＤａｙの開催日・イベント内容・写真を
ホームページからチェックできるようになりました
http://www.maplefarms.jp/acucinne/dogday.html
スタッフ募集中
レストランアクシーヌでは
フロアスタッフを募集しています！！
まずはお気軽にお電話でお問い合わせください
029-304-2901 担当 熊倉
1１月の営業時間
２０:００ Ｌ.Ｏ. / ２０:３０ CLOSE
（２０:００以降の予約がある日は ２１:００ L.O. / ２１:３０ CLOSE）
ディナータイムの営業は２０:００以降は予約制とさせていただきます。
お早めのご予約をおすすめします。
11、18、25(火)はﾗﾝﾁのみの営業で１１:００～１４:３０ CLOSE(L.O.１４:００)
となります。
1１月の貸切のお知らせ
23日（日） 結婚式で貸切の為、１日貸切となります。
毎週金曜日はレディースデー
《祝日は除きます》
ランチをご注文の女性のお客様に、
プチデザートをサービスします
毎月１５日はメール会員デー
わんちゃんＯＫ
喫煙スペース＜カフェ＆テラス＞は
ペット同伴でお食事ができます
＊ディナータイムは禁煙席も一部ＯＫ＊
◆◇◆ｍａｐｌｅ ｆａｒｍ本店 敷地内◆◇◆
カフェ＆レストラン
L'ami du Acucinne
＜ラミ・デュ・アクシーヌ＞
ＴＥＬ 029-304-2901
〒水戸市米沢町325-1
営業時間 
11:00～20:30
