◆冬に仕込んだ味噌のその後、、、◆

今年の2月。

初めて自家製味噌作りに挑戦して、約10か月が経つ、、、。

その時の記事は→→→こちら

↑↑↑久居の花火の時の写真

10か月放置してあった味噌(･･;)

我が家はセントラル空調なので、一定の温度

こんな快適の空間の中に置いてあった味噌。

自家製味噌の場合、カビが発生するのは稀ではないみたいだけど、

それでも、ものすごくカビてたら、、、

ちょっと見てみようと意を決して取り出してきました(･･;)

じゃーーん！

黒カビが6か所程発生してました！(◎_◎;)

横から見ると、、、、

綺麗な味噌♡

少し食べてみたら、美味しい味噌になってた♡

カビを取り、

天地返しをして、

再び軽く塩をかけて、

そして、

アルコールをかけ、

蓋をして、

再び封印しました(*^^*)

この秋頃には食べごろらしい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))