今日は、午前中に母に３つ料理を習いました。
鯛の煮付け／茄子の揚げびたし／茄子の煮物
です
茄子の煮物は、幼稚園の文集で「好きな食べ物」に書いたくらい
昔から大ファンの料理
でも、それを超えるくらいおいしかたったのがこの
茄子の揚げびたしなんです…
茄子とピーマンを素揚げして、にんにく・しょうがのすりおろしや
お酢、しょうゆ、みりんなどをいれたたれに漬けるだけ…
揚げてるからジューシーなのに、和風でなんともいえなお味
広島に帰って毎日作りたいくらいの勢いです…
でも、今日学んだのは旬の食材をその季節に食べるのって健康にいいらしいです。
こんな↓
四季のある日本で暮らす私たちにとって、四季折々の旬の食べ物は私たちのカラダと密接に関係しているのです。例えば、「春には苦味を食べよ」という言葉があるように、春には山菜等の苦い食べ物を食べて春の陽気からくるのぼせを防ぐのです。夏には暑気を払うためにきゅうりやうり、すいかなどの水分の多い野菜・果物が多く出回り、カラダの熱をとってくれます。また秋には、冬の寒さに備えて脂肪の多い落花生・栗等の木の実や魚が盛りとなり、冬にはカラダをあたためる根野菜が多くなります………
意味があるみたいです
働くためには、からだの健康が一番大事だと、社会人になって痛感しました。
なるべくこれらかも旬のものをいただこうと思いました
ちなみに…
ランチは、松山時代にすごくお世話になった方と
スープとサラダのお店でランチ
ここでも、サラダバーで旬の野菜、しかも愛媛産のおいしいものを
ほとんどドレッシングかけずにいただきました
素材の味がおいしかった…大人になったのかな
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夜は、友達の誕生日会も兼ねた飲み会
いつもの、夕方～朝まで飲むメンバーです
月１の飲み会は楽しいなあ～
でもでもでもでも…
この２日間、ずっと食べ続けています
まいっか