高カロリーな夕食…

先週は主人と夕食を別々に

食べる日が殆どだったので

料理をあまりしませんでした。

それはそれで楽だったんですが、

反動なのか、じっくり時間をかけて

面倒くさいものを作りたくなり。 

（要はヒマなんですかね）

白身魚の香り焼き

（今見ると盛り付けが雑 ）

白身魚の上に、

きのこやエシャロットの微塵切りを

生クリームで炒めたものを乗せ、

更に、ハーブとチーズ等を入れた

合わせ衣を乗せ、

魚の出汁と白ワインで煮てから

衣に焼き目をつけ、

別で作った野菜ソースをかける…

始めたはいいけれど

かなり面倒くさい

途中から後悔…

しかも作ってみて気づいたけれど、

バターの使用量がハンパない

どうしよう、

このバターの量はマズイかも… 

でも自己流で減らしたりしたら

美味しくないし中途半端な味に

なるだろうなぁ…仕方ない

美味しいものは、

高カロリー

ということにしましょう

デミグラスソースのオムレツ

白身魚の工程の多さに疲れ果てて、

結局デミグラスソースの缶を

使ったので簡単でした 。

オムレツに限らず、

卵料理は火加減やタイミングが

難しいですよね。

こちらもバターをそこそこ

使ってしまいました

そんなつもりはなかったのに、

気づけば高カロリーな夕食。

あっさりしたモノが好きな主人には

ちょっと申し訳なかったです。

今日から暫くは

和食中心で挽回します