ショートブレッドの魅力に・・・

最近、憑り付かれたようにショートブレッドばかりを焼いているＭｕｎｃｈｋｉｎ家。

ショートブレッドは、材料がシンプルで、混ぜて焼いて切るだけで簡単に作れるのが魅力。

我が家では、プレーンが一番人気だけど、最近は混ぜ物をしたショートブレッド風にも凝っている。

混ぜ物も、材料によっては、微妙に配合の調節が難しかったりする。
特に水分の多いカボチャやお芋を入れたものは、さくさくっとなりにくく、もさっとした仕上がりにもなる事も・・・
それはそれでホームメードのご愛嬌って事で、気に入っている。

先日は、Ｍｕｎｃｈｋｉｎ１号と、別々に2種類のショートブレッド風を焼いて、スケート場で顔を毎日のようにあわせるお友達やコーチに味を見てもらった。

カボチャとシナモン風味ＶＳチョコレート風味

勝敗は・・・一目瞭然、チョコレート風味。＜Ｍ－Ｍｏｍの圧勝（笑）

何しろチョコレートラバーの絶対値から考えても、最初から勝負は見えていた。

それでも、減らないＭ－１作のショートブレッド風を黙々と食べてくれたのは、ペアパートナーの青年。
憮然とした表情のＭ－１に気を使ってか？・・・“美味しいよ・・・よく出来てる”と、いくつもつまんで食べてくれた。

ちと大人気なかったかな私・・・（苦笑）


ショートブレッドに、混ぜ物をするときは、基本のレシピ（うちですっかり定番となった、ともこぶたさんのレシピＩＤ：22211をもとに、材料の配合を計算するようにしている。

材料がウエットの物でなければ、割に失敗も少ない。
ココアパウダーやきな粉などは、その重さを薄力粉から差し引いて分量を決める。
混ぜ物の分量は、市販のきな粉が小分けのパックになった分がちょうど20ｇ単位のものが家にあったので、計量の手間が省けると、それを1～3パックと徐々に増やし、2，3度試作をして、風味を比べてみたりした。

最近、片栗粉やコーンスターチを切らしているので、レシピは薄力粉のみになっているけど、基本どおりにブレンドすれば、きっともっと美味しくさくさくに仕上がると思う。

今日もパワーフードに、何か混ぜ物をして・・・とあれこれ考えていたのだが、バターを切らしていたことに気がついた。
冷凍保存していた、パイ用無塩バターまで、これで使い果たしてしまったようだ。

買出しに行かなくては・・・