リコッタパンケーキの試作牛乳からリコッタチーズを作り、billsのレシピを参考に作ってみましたホットケーキを食べ慣れているせいか、生地が甘くないのにビックリパンケーキはハチミツやメープルで甘みを調整するんですね。そしてあまり混ぜ過ぎないで!と書かれていたのでさっくり混ぜたのだけど、焼いたらチーズがところどころに固まっている。果たしてこれは正解なのだろうか夫は美味しいと言ってくれたけど、、、と言うことで、近いうちにbillsに勉強しに行ってきます(^▽^;)