大寒と味噌づくり。

今日は大寒の始まりの日。
富山はまたまた貴重な晴れのお天気でした！


大寒は、暦の上では一番寒い時期とされています。
今日20日から立春の2月3日までが、二十四節気でいう大寒の時期なんですね(^^)

大寒の時期のお水は雑菌が少ないので、味噌や醤油、お酒などを仕込む時にその時期のお水が使われることが多いそうです。

ハイ。
私Megumiはみそソムリエでもありまして(#^.^#)
写真は自分で仕込んだお味噌♪♪
美味しく出来ますように(*^^*)

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