今年も勤務先のお客様より立派な秋刀魚が届きました
毎年毎年、本当にありがとうございます
去年の秋刀魚♪
去年と同じ、気仙沼産・朝どれですよ
ニュースで漁獲量が大幅に減少し、価格が高騰・・・と良く聞いていたので
今年はあの秋刀魚を味わえないだろうなぁ・・・と思っていました。
貴重な新鮮な秋刀魚を大切に味わいたい・・・
そこで、
刺身にしました
あ、いやいや
刺身に裁いて頂きました（照）
去年、大失敗して骨に沢山身を残してしまったので
魚屋さんに持込してキレイに裁いて頂きました
秋刀魚の刺身は本当に新鮮でないと食べられません
なので、魚屋さんには氷でちゃんと冷やしてあった？？と
しっかり確認されました。
家に帰って、２匹分
生姜醤油で頂きました
う～～んっ油ののりがしつこくなくＧＯＯＤ
魚の油は良質な油ですから、多く摂りたいですよね
まだまだ秋刀魚がありまして
塩焼きにして大根おろしとすだちでたっぷりと頂きました
すだちは別のお客様に頂いたもの
野菜と組み合わせて凝った料理を作ろうかとも思ったのですが、
シンプルに頂くのがやっぱり好きなんですよね
皆さんは今年、秋刀魚をどのように味わいましたか？？？
