今夜も冷え込んでいてすごく寒いです
冷えた体を温めるにはやっぱり生姜っ
今日は生姜をたっぷり入れたこんな料理を作ってみました
～長いもとしめじの生姜煮～
◆材料◆（1人分)
長いも １２０ｇ
すり下ろした生姜 大さじ１
しめじ １／２パック
料理酒 ５０ｃｃ
味噌 大さじ１
■作り方■
① 長いもは一口大に切り、
しめじは株の根の部分を切り２、３本ずつに割きます。
② 材料全部を鍋に入れ、ふたをして火にかけて、
煮立ったら弱火で煮ます。
時々ひっくり返して味を全体に含ませながら
煮汁がほぼなくなるまで煮込めばできあがり♪
水は加えないで、お酒で煮ます。
長いもはやまいも類の中でも水分が多いので
煮て出る水分で大丈夫です
この料理は、またまた庄司いずみさんのレシピを参考に作りました
ねっとりむっちり☆長いも生姜煮これに、冷蔵庫に残っていたしめじを加えてみました。
この生姜煮、何といっても長いもの食感がたまらな～いっ
それに、これはご飯が進む、進む
庄司さんのレシピはとても簡単に作れてすっごく美味しい
作るのが毎回楽しいし、ホント大好きです
（前回の記事は
☆簡単♪カリフラワーとお豆のカレー☆
）
長いものおいしい時期は１１月後半から１月前半位までだとか。
主な成分はでんぷん質ですが、
でんぷん分解酵素（アミラーゼとジアスターゼ）が豊富で
消化吸収が良くなる効果があるそうです。
ぬめり成分のムチンや、カリウム、ビタミンＢ１、ビタミンＣが多く、
食物繊維も含んでいます。
長いもはとろろにするのも良いですが、
長いもを煮たり焼いたりした時の甘みや
ねっとり感のあるホクホクとした歯ざわりもＧＯＯＤですよ～
↑mapleは大好きです♪
とっても簡単なので、皆さまぜひぜひ作ってみて～～～
