秋の竹の子■四方竹■

１０月初旬から約１ヶ月間だけ味わえる、

秋の珍しい竹の子を発見しました

それがこちら

【四方竹（しほうちく）】

画像が暗くてごめんなさい緑色なのがわかりますか？？

この四方竹は、高知産のもの。

そもそも食用として出荷しているのは高知県だけという、

貴重な竹の子なんです

長さは約３０ｃｍ位、切り口の直径は約２ｃｍ位だったかな・・・。

（計る前に食べてしまいました）

【四方竹】という名がついたのは・・・

この写真を見てわかりますか？？

一般の竹類は円柱形の茎なのに対して、

四方竹は四角い形をしていることからそう呼ばれているのだそうです。

そして、貴重な四方竹を贅沢にたっぷ～り頂いてみました

四方竹のキンピラ

ちょっと醤油を入れすぎました・・・

こちらのＨＰを参考にして作ってみましたよ～

おいしい風土（Ｆｏｏｄ）こうち

次に作ってみたのがこちら

四方竹のお味噌汁

四方竹は、シャキシャキとした歯ごたえがすごーーく良くて

とても美味しくてたくさん頂くことができました

他には煮物や天ぷらなどがおススメなんだとかっ

栄養面では、整腸作用のある食物繊維や、

むくみ・高血圧予防などに役立つカリウムが多く含まれているそうです。

皆さん、もしこの貴重な四方竹を見かけたら

ぜひとも味わってみて下さいね～