この夏にスーパーで見かけてから、ずーっと気になってました・・・。
それでやっと、思い切ってとうとう買っちゃいました～
それはこれ
黒ーいにんにく
そう
この黒にんにく、甘～いの
約１ヶ月発酵させると、乳白色の生にんにくがこんなに黒くなっちゃうんです。
さて、ドキドキの試食
実はしっとりとしていて柔らかく、
口に近づけると、ほんのりあのにんにく独特の香りが・・・
でも全然きつくなかったです。
口に入れるとあっと言う間に溶けていくような感じ 
うわぁ～
味は甘酸っぱくてまるでフルーツ
のよう。
ホントにこれがにんにく
なんて疑いたくなるほど。
なんと、にんにくの産地・青森県の田子町では
この黒にんにくを使った、チョコレートやアイスクリームまで販売しているそうなんです
チョコレートとこの甘酸っぱさが合うのかしら・・・
気になるなぁ・・・
にんにくは、がん予防食品としてトップに上げられていますね。
アメリカで発表された、植物性食品によるがん予防を目的とした
『デザイナーズフーズ・リスト』（抗がん効果が期待される食品）でも
トップに掲げられているほど。
免疫力を増強させる効果があると言われているにんにく
黒にんにくは、通常の乳白色のにんにくよりも
抗酸化力が１０倍も強い
血液をサラサラにする効果が大きい
においが気にならない
まるでフルーツのような食感と味覚
長期保存できる
などなどすごいパワーを持っているんだって
驚きでしょ～
そのまま気軽に食べられるし、もちろん料理にも使えます
普段、料理によくにんにくを使うので
今度は通常のにんにくではなく黒にんにくを入れてみようかなっ、って思ってます
もし黒にんにくを料理に使ったことがある方、
どんな料理にされたかぜひ教えて下さいね
甘～いにんにくが気になった方、ぜひお試しあれ～
