シルバーウィーク初日ですが、皆さんどのように過ごされてますか
こちらは今日も気持ちの良い秋晴れです
そんな清々しいお天気の中、ベランダのハーブ達はすくすくと育っております
今日は、そのハーブを使って簡単クッキング
使ったハーブはこちら
ローズマリー Rosmarinus officinalis
シソ科マンネンロウ属
『ローズマリー』という名前は、ラテン語で『海のしずく』を意味する『ロス・マリヌス』からきているそうです。
ローズマリーは水辺が好きだからですって。（原産地は地中海沿岸）
森林調で（ローズマリーは常緑低木で木なんです）
さわやかな苦さがあり、香りは強いです。
まだ小さいので収穫はちょっと
ローズマリーは、若返りのハーブとか、集中力・記憶力を高めるハーブとよく言われています。
花言葉も「記憶」なんですよ
【適応症状】
心身の疲労 老化に伴う記憶力・集中力の低下 ボケ症状
胃腸・肝臓・胆のうの機能低下 便秘 肩こり 腰痛
筋肉痛 頭痛 リウマチ 痛風 関節炎等の予防
美容分野 （スキンケア・ヘアケア）
こんなに沢山の症状に効果があるんです
すごいですよね
フレッシュでもドライでも利用できて、抗菌作用や酸化防止作用もある。
これは大きく育てたいハーブ
料理や、ハーブティー、化粧品を作ったり、入浴剤にしたりと沢山使いたくって
さてさて、前置きはこの位にして・・・
お待たせしました
超簡単なハーブを使った料理です
～ローズマリー香る☆
じゃがいも と にんにく のソテー～
◆材料（２人分）◆
じゃがいも 中２～３個
ローズマリーの葉 １枝分（１０ｃｍ位）
にんにく １片
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル
① じゃがいもは皮を良く洗い、一口大に切って（大きめに）、レンジで加熱し柔らかくする。
② フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、ローズマリーの葉を加え炒めて、香りが出てにんにくが色づいてきたら、さらにじゃがいもを加えてこんがり炒める。
③ 火を止めて、塩・こしょうを入れて混ぜたらできあがり♪
じゃがいもは実家でとれたものを。
皮はむかずに使うと歯ごたえもまた違っておいしいですよ～
ローズマリーは焦がさないように気をつけてくださいね
にんにくとローズマリーの香りが高く、食欲をそそります。
そして、ローズマリーでさっぱりとした味わい。
じゃがいもとの相性がすごく良くて
もう、この味にはまりそ～
