突然ですが・・・・
私、ココナッツミルクが大好きです(〃∇〃)
ココナッツ風味のお菓子や、タピオカドリンク的なモノも好きだし、
料理に使うのも好き・・(///∇//)
そんなわけで、久々にココナッツミルク入りのカレーが食べたくなって、
週末に作った、ココチキカレー
前にカレー作ったよ♪の記事で、皆さんに頂いたアドバイスを参考に、
今回は、玉ねぎをバターとクミンシード、ガラムマサラ、ガーリックパウダー
で炒めて、あとはココナッツミルク、牛乳を投入。
くらいだったかな？
いつものハチミツ+バター+りんごは今回はなしで。
あとは、チキンとパプリカを別でグリルして、後で加えました。
実は私・・・
ココナッツカレーにはちょっとトラウマがありまして
何年か前に、ココチキカレーを作ったら、
姉にはすごく好評で、私もだーい好きな味だったのですが、
旦那には、ココナッツの風味が苦手だったらしく、
「いつもの方が好きだな。。。」と何やら寂しげに食べていたので
ここ最近はガマンしていたんです(＾＾ゞ
というかココナッツミルクって、職場の同僚もなんですけど、
男性は、はっきり好き嫌いが分かれますよね
でも、今回はココナッツミルクの量を前回の1/3くらいに控え目にして、
作ったところ、
「うまい！！」とかなり絶賛していましたv(^-^)v
というか、ココナッツミルクを入れたと言わなかったので、
バレてもいませんでした。
「いつもとちょっと作り方変えてみたんだよね～。
めっちゃ美味しいよ～」とだけ言ったところ、
一口食べて、「そうなんだ。美味いね！！！！」と、
何を入れたのか、まったく突っ込まれなかったので（笑）
な～んだ。言わなければ、美味しく食べてるじゃーん。
と思いました( ´艸｀)
リベンジ、大成功(*^o^*)
そして、余ったココナッツミルクで作った、
もちもちココナッツパウンドケーキ
普通のパウンドケーキと全然違って、
白玉粉を使用しているので、中は、もっちもち。
ケーキっていうより、モチモチして、まったく別の食感でしたが、
これが、めちゃうま！！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
好評でしたよ～
ちなみに、ココナッツの風味も強くなかったので、
ココナッツ味とは言わなかったら、これもバレなかった
簡単だし、混ぜるだけだし、リピ決定です
ココナッツ味以外でもやってみたいな～。
白玉粉の量を少し減らしても、また良さげかな～。
ちなみに、こちらを参考にしましたよ～↓