乾杯～いよいよ、お料理の始まりです！...
乾杯の発声は、アルモニーグループ総統括料理長の清水賢シェフにお願いしました！
メープルは、調味料として万能で、中でも特に「和」の調味料とは相性抜群！
様々なジャンルのお料理がずらりと並びます。
最初のオードブルはお一人ずつに、その後はブッフェで、そのお料理をご紹介♪
◆日本料理◆
メープルシュガーで作る根菜の金平
メープル胡麻だれのほうれん草お浸し
ぶり大根
◆冷製カッティングサービス◆
土のめぐみのオーガニック野菜
チーズの色々
シェフの自家製生ハム
メープルシュガー&メープルビネガーで作るお寿司
◆温製料理◆
サーモンのタタキ仕立て メープル風味のバターソース
リヨン風クネル メープル風味のドリア仕立て
ザワークラフトとメープルポークサレ
若鶏の詰め物メープルマスタード風味
◆温製カッティングサービス◆
ジビエのホットパテ メープルさつまいもピューレと酒粕のオレンジソース
毎回、バリエーション豊かに目でも楽しいお料理の数々♪
ゲストの皆様からも、メープルを使うと本当に優しいお味になるんですね！
美味しいーーー！ と、お喜び頂けました。
「土のめぐみ」のオーガニック野菜も、その場でカッティングして お野菜の濃厚なお味を楽しんで頂けました。
土田社長からも、お野菜の紹介をして頂きましたが、まぁ皆さん 賑やかに楽しんでいらして 聞いてない(笑)
最高潮に盛り上がっていた瞬間でした！
vol.3に続く
@アルモニーアンブラッセ大阪