カナダのニンニクって、日本で食べるものと比べると、臭くない。
でも、一部の中国系や韓国系の友人からは、ややニンニク臭を感じる時がある。
韓国系の友人たちは、みんなキムチを食べているので、そのせいだろう。
そんなこともあり、カナダ生活でニンニクを使うのを控えていた。
しかし、ある日、加熱したニンニクを食べてみたら翌日に特有の臭いがしない。
大体の野菜がそうであるが、日本の野菜と比べて味が薄い。
ニンニクも味も臭いも薄い。
結構、臭いは残さないようだ。
ということで、私もニンニクを使うことに。
とは言っても、いつも常備するわけではないけど。
先日、スーパーに行ったら、ニンニクが安売りしていた。
なんと、１５個位入って、＄６位だった。
もう少し、少ないパッケージの物も売っていたが、やっぱりお得には目がない。
そのお買い得品を買って、オリーブオイルで煮ることにした。
２／３のニンニクを使って準備をすることに。
そういえば、一つでも大変なニンニク剝きだったことを思い出した。
爪は痛くなるわ、腰や足が痛くなるわで、
途中休憩したり、キッチンカウンターに椅子を持ってきたりしてがんばった。
思っていたより柔らかくなるまで煮てしまったが、いい感じ。
料理のアクセントに使うのに丁度いい。
先日は、パンにたっぷりのチーズとそのオリーブニンニクをのせて焼いてみた。
うん、美味しい。
今のところ、娘からも私からもニンニク臭は感じない。
まだまだオリーブオイル煮がたんまり残っているけど、
残りの１／３も頑張って剝いて、こちらはごま油で煮ようかな。
私の大好きなラーメンとも相性抜群だろう。
ニンニクを剝くのは大変だけど、頑張るぞ！