うちの夏の朝ごはんに欠かせないもの、
それは自家製梅ジュース
梅シロップをお水で割って、氷を2個
見た目も涼やかです
で、毎年作る梅シロップ
いつも梅シーズン後半にバタバタをつくります
今年もやっと昨日買いました
水に１時間ほど浸して、ヘタを取りよく拭いて水分を取ります。
爪楊枝で小さな穴を３つくらいあけて、冷凍
1日たったらきび糖と順番に保存容器にいれて1週間～10日で出来上がり
梅を取り出し冷蔵庫で保存。
クエン酸効果でしょうか。。。スッキリします
今年も、二男がヘタ取りを手伝ってくれました。
黙々と３kgの梅を拭いている姿は職人さんのよう…
長男は時間が合わずできませんでしたが
きっと手よりも口が動くタイプ
同じ親から生まれたのに本当全く違う２人です。
今日、夕方に１日経つので、もうひと手間。
今年は冷凍のままの梅も残して、夏の終わりにもう１度作ろうかなって思ってます。
今年の夏は大変そうなので
簡単だけど美味しいし、寝苦しくて寝不足な朝にはホントぴったり
元気が出ます
もうそろそろ青梅も終わりそうなので、
今日、青梅買いましょう
梅1kgに砂糖1kgです。うちは今年はきび糖ですが、三温糖も美味しいですよ。