開業コースでは後半の約２カ月で、オリジナルメニュー
の開発もしてもらいます
今まで作ったパンの配合を変えたり・・・
本を参考にしたり・・・
自分の頭で考えたり・・・
もちろんしっかり原価計算などもしてもらいます
今は準備など詰めていってるのですが、
美味しそうな？？面白そうな？？パンが出来そうです
配合を変えたり、色々な材料を使った菓子パン、
総菜パン、食パン、バゲット、米粉などなど。
シークワーサーパン、ちくわパン、デセールなんてのも。
材料ではごはんですよ、なめたけまで（笑）
来週から始まる予定なので、またブログでも報告します