去年末に起こした酵母。
元種を作ってはいたのですが
年末年始のバタバタと帰省で冷蔵庫に眠りっぱなしでした
久しぶりにタッパーのフタをあけてみると
ちょっとアルコール臭が強かったですが
元種としては問題なさそうだったので使ってみることに
スコーンが無性に食べたかったので作ってみました。
酵母スコーン
ＦＰを使って簡単に生地作り。
夜のうちに生地を作り冷蔵庫で寝かせ、翌朝カットして焼きました
部屋中がいい香りに包まれます
幸せ～
生地を混ぜすぎたのか腹割れはイマイチですが
酵母のうまみをしっかり感じるおいしいスコーンでした
酵母で焼いたパンやお菓子を食べるといつも感じるのですが・・・
すっごく腹持ちがいいですよね
しっかり噛んで食べるからなのか・・・
酵母を味わうためにゆっくり食べるからなのか・・・
理由は分かりませんがいつもしっかり満腹感を得られます。
美味しくって腹持ちがいい酵母パン＆お菓子は最高ですね