レーズン酵母元種☆３日目＆４日目

元種作りの続き・・・

２日目までの元種に酵母液と強力粉を足し混ぜます。

　　　　　

４時間ほどでふっくら大きくなりました。

だいぶボリュームも出てきました。

酵母が元気な証拠でしょうか



そして４日目の最終日。

　　
同じく酵母液と強力粉を加えて５時間ほど。

高さをチェックするためにマスキングテープで印をつけました。

約２倍にしっかりふくれました

これで元種は無事完成

この自家製レーズン酵母でおいしいパンを焼きたいと思います