昨日、新しいパン教室に行ってきました。
ちょっと珍しい自家製酵母専門のパン教室です
前からHPやブログを見てあまりにも美味しそうなパンばかりでずっと気になっていて
勇気を出して申し込みをしてみました
「勇気を出して」というのは、このパン教室が私の住む隣の市にあって車で１時間かかるんです
車の運転があまり好きではないので・・・この点が一番勇気のいるポイントでした
笑
やっと予約がとれた日からレッスン日まで指折り数えて楽しみにしていました
先生が準備してくだっさたレーズン酵母の元種で焼きました
抹茶大納言ミニ食パン
なんて可愛いパンなんでしょう
見た目だけではなく味も最高なんです
優しい緑色ですが味はしっかり抹茶を感じられ大人な味のパン生地に
甘い大納言がいいアクセントになっていました。
パンの発酵の間にピタパンの成型も教えていただき
そのピタパンでみんなでランチ
ピタパンのサルサランチ
生徒のみなさんとパン談議に花を咲かせました
レッスンの後は酵母仕込みのレッスン。
こちらについては自家製酵母に書いてあります。
今日参加させていただいたパン教室の先生は凄い
とにかくパンへの情熱と知識が半端ないのです
質問をすると的確に答えてくれるだけではなく
なぜそうなってしまうのか、根拠をしっかり教えてくださるのです
もう目から鱗なことばかり・・・本当にいろいろ教えていただきました。
１時間も車を運転して行った甲斐がありました
レッスンで捏ねた生地は１次発酵の段階で持ち帰り家で焼きます。
ウチにはミニ食パン型はないのでスクエア型で成形もアレンジして焼きました。
大納言たっぷり
自宅で焼いたパンも本当に美味しかったです。
抹茶のパンということでパパは食べませんでしたが
王子は大人味なパンにも関わらす
「おいしぃね～
」と言ってパクパク食べていました。