お友達と久し振りにランチに行ってきました57号線沿い(菊陽)にある
「パスタWithカフェ COCORO」というお店です。ヘ(゜▽、゜*)ノ ジュル♪
お店の前の道を通るときに今度機会があったら行ってみようと思っていた
ところにそのチャンスがやってきたのでした。
メニューには特にランチというものは無かったので
パスタ＋サラダ＋飲み物のセットをお願いしました。
最初に出てきたサラダには寒天のようなプチプチがのせてあります。
とてもカラフルなプチプチ。。。これは何だろう？気になりますね(｀・ω・´)
食感もプチプチしていて不思議な感じです。
お味のほうは…ドレッシングもおいしく、満足なサラダでした。
そして、メインのパスタは・・・
お友達がオーダーした「じゃがいもとベーコンのたらこクリームソース」(←名前はうろ覚え)
です。見た目もきれいでおいしそう！！
私がオーダーしたのは 「きのこと海老のクリームソース」(←こっちもうろ覚え)です。
個人的にはもう少しコクがあった方が好みですが、これはこれでおいしかったです。
メニューが割と多かったので、また今度は違うものを食べてみたいです。
私はランチを楽しんだので…ひろくずさんの好きな「しょうがの甘酢漬け」を作って
ご機嫌を取ることにしました(笑)
とっても簡単に作れておいしいので、新しょうがが手に入ったら
是非作ってみてください！
私が作ったレシピは。。。
新しょうが…300ｇ
表面を包丁の裏でこすって皮を取ります。(新しょうが独特の、茎を切った跡の
赤い部分が多いほどきれいなピンクに染まるので、この部分はなるべく残した
ほうがいいですよ)
スライサーなどで薄くスライスして、軽く塩(分量外)をふってなじませておきます。
酢…1カップ(200ｃｃ)
砂糖…大さじ8
はちみつ…大さじ2
合わせて火にかけて砂糖が溶けて沸騰するくらいで火からおろします。
調味液が熱いうちに、絞ったしょうがを漬け込みます。
冷えたら冷蔵庫で保存してください。
きれいなピンク色に出来上がりました♪
最初は辛いですが、3～4日経った頃からはまろやかになります。
ごはんのお供にどうぞ