うちのオーブンで白いパンを焼くのは難しいというのは以前書きましたが
どうしても「コリラックマ」を作ってみたかったのでチャレンジしてみました！
コリラを作るには耳の部分のピンクと目鼻の黒が必要なので
どうやって色を付けるか考えて。。。黒(こげ茶)はココアで付けることにしました。
困ったのはピンク。食紅などあるはずもなく、うちにあるもので何か．．．
で、思いついたのがこれ
赤梅酢です
赤梅酢は、梅干を赤くするために赤しそを加えて染めるため赤い色の付いた梅汁です
梅干を漬けるときの副産物なのですが、これがちょうどいい色ではないですか
生地に練りこんでみると…
赤梅酢とココアで色付けOK
理想的な色になりました。
形は正面から見た顔と横顔を作ることにしました
こんなんできました
左上に置いてあるのは残った生地です。一緒に焼きま～す♪
さて、恐怖の２次発酵です。
発酵中に何度も正面から見た顔の鼻が取れ、気が付いては乗せてを繰り返しました(笑)
膨らむといろんなところに変化が見られるので終わるまで気が抜けません
そして、焼きあがったのは
ものすごく悪い顔のコリラさん(右)
すごまれている気がします
やっぱり普通に焼くパンがいいのかしら・・・(〃´・ω・`)ゞ
生地が残って重ねて焼いた物のピンクの部分だけを食べてみたのですが
「辛っ！」
それもそのはず赤梅酢の味は梅干の味。塩分たっぷりなのです
コリラパンの耳はしょっぱい耳～になってしまいましたとさ(笑)