春のお泊りディズニー
2泊3日の2日目に
大好きなスタイリッシュカンナの
イースターコースをいただきました
春らしい食材が
たくさん使われたお料理でした
スプリングスペシャルドリンク
りんごジュース、マンゴージュース
りんごジュース、マンゴージュース
アマレットシロップ、グリーンアップルシロップ
ライムシロップ、ペンタス
最初はそのまま
上の黄色部分を飲んで
そのあとグラスを回し
下のシロップを混ぜて下さい とのこと
へたっぴで上手に混ざらなかったけど
すごく美味しいドリンクでした
毛蟹とアオリイカ
トマトスフィアとともに
本当に美味しかった
毛蟹なので蟹の味が濃くて
すごく濃厚な一品でした
赤貝と桜鱒のマリネ
ホワイトアスパラガスムースと
カラマンシービネガー
春らしい素材と色合い
桜鱒の周りは炭で黒いと
教えて下さいました
パンも美味しいです
いつもよく聞いてなくて…
これはピーナッツ？木の実？
エゾ鮑と茸のフリカッセ
木の芽のアクセント
2枚目はのっていた
パイを取ったあと
鮑、茸好きにはたまりません
木の芽のアクセントなので
やっぱり春らしいお味
ハタのポワレ 桜海老とサラダ菜のブレゼ
カマンベールとズブロッカソース
周りのお野菜は
しっかり歯応え残っていて
ハタはふわっと柔らかく
桜海老もしっかり存在を
主張していました
ヨモギ香る牛テンダーロインのグリル
アーティチョークとモリーユ茸ソース
蓬に包んで焼いたのだったかな？
あまりよもぎは感じませんでしたが
とにかく柔らかくて
脂の具合も丁度良く美味しかった
かかっているソースと
横についているソースは
少し味が違います
春のお野菜もたくさん
リコッタとバジルのムースグラッセ
ストロベリーソルベ
バジルのお味がしっかりします
私 バジル好きなので美味しかった〜
いちごがたっぷりで
丸い苺ゼリーも濃厚でした🍓
丸いまわりは飴細工。
パリパリ食べられます
最後のお茶菓子は
エクレアでした
キャラメルだったかな〜
しっとりよりは少しサクッと
美味しかった〜
旦那様が8月まで
もう来れないので
予定詰め込んでいて
急ぎめで出して頂きました。
ご無理聞いて頂いて
ありがとうございました
先に食べた物のお話から
進めていきます
続いてエンパイアグリルです