甘党の私が、好きなスイーツのひとつにパフェ
があります。
中でも、一番好きなのが小倉パフェ。
でも、あまりお目にかかれないのですよ
昔、私の住んでいる街にあった「パーラー赤シャツ」
というお店のパフェは絶品でした
今でも、私の中では1番です
一番下に小倉、その上にストロベリーとバニラのアイス、
そして、また小倉をかけて、濃厚な生クリーム
が
たっぷりと絞ってあった。
この生クリームが本当に美味しくて、
たっぷりとのっていても全然くどくない。
ここには他にも、フルーツパフェ、イチゴパフェ、チョコレートパフェ、
バナナパフェ、イチゴヨーグルトパフェ、ブルーベリーヨーグルトパフェ
などがあり、どれも美味しくて結構有名でした。
なぜ、ここのが良いのかと言うと、
①コーンフレークが入っていない
②ソフトクリームではなく濃厚な生クリームを使用している
この2点なのです。
コーンフレークは邪道です
せっかく滑らかな食感を味わっているのに、
あのジャリジャリ感は頂けない
最近の主流、ソフトクリームのパフェも悪くはないのですが、
それならパフェではなく、トッピングソフトクリームと言って欲しい。
そして、小倉パフェというと良く見かけるのが、抹茶のアイスや
抹茶味の何かがトッピングされているパフェ。
抹茶があまり好きではない私は「抹茶が入ってなきゃ食べたいのに…」とつい思ってしまいます。
そうです、シンプルに限るのです
残念ながら、大好きだったこの店は10年以上前に閉店していて、
どこか、代わりになるような美味しいパフェの店は無いか、
雑誌、ネットなどの口コミ情報を頼りに色々食べ歩きましたが、
あのパフェを上回る美味しいしいパフェには出会っていません
。
