氷見寒ブリ

ニュースで「今年は氷見寒ブリ宣言せず」と言っていました。
寒ブリ宣言？
何を宣言するのかな？

寒の時期に、ある程度の重さ(６キロ)で本数がそこそこ水揚げされた場合に「寒ブリ宣言」となるようです。
でも先月、私は食べました。貴重な寒ブリです。ひみ寒ブリ。