三連休、１日目は京都市が運営する京都市京北森林公園へ石窯ピザづくりの体験をしに行って来ました
BBQもできるところなのですが、今回はピザづくりのみ体験することに
新緑がきれいなところをドライブして…
到着～
結構敷地は広いですが、BBQとか石窯ピザのブースなどはこじんまりとした印象でした
係のお兄さんの指示に従いながら、長年の研究の積み重ねで調合されたピザの生地をこねこね～
長女も二女もこねこねとこねるのを楽しんでいました
うまくこねられた段階で今度は発酵
一次発酵は40分ほど
その間はアスレチックで遊んだり…
近くの小川で遊んだりして過ごしました
そして、一度ピザ生地の発酵した際に出る空気を抜いて二次発酵を
二次発酵は10分くらい
その間、少し休憩して…
発酵後は子どもたちと一緒にピザにトッピングをして…
いざピザ窯へ
この時ばかりはイタリアのピザ職人になったような気持ちで
窯の火が結構強かったので、1分窯に入れて一度窯から出し、
180度回転させてもう1分窯に入れると～
ピザのできあがり～
結構あっという間に焼けるのですね
生地はもっちもちでめちゃめちゃ美味しくて、
二女もひたすらにもぐもぐ食べていました
長女も『楽しい！』と叫んでいたので、ピザづくり体験に来て良かったです
今度はBBQもこちらでやってみたいです
また是非行きたい場所になりました