先週土曜の大宮市場。
お魚SEＴは見てるだけでもワクワクしちゃう
最近よく見かけるサメガレイ
見た目も名前も何となく敬遠しがちだけど
実はめっちゃ美味しいカレイ
シイラを見ると夏を感じてしまう
小さいけど大盛の地ハマ
こっちは中サイズ。
ちょいお買い得なんで両方購入
そう言えばハマグリの潮干狩りにも行ったこと有ったな。
茨城の大竹海岸に
ほんのーーーー
30年前？！
昨日は酒蒸しと焼きハマで堪能したんで今回は
小さい方を剥いていつものアレから！
ハマグリの茶碗蒸し
生を剥いて入れてるからハマグリが柔らかくて出汁も素晴らしい
剥いた手間が報われるお味
ワイン蒸しエスカルゴバター風味
※来福 純米吟醸 イチゴの花酵母（茨城県）
チョイ前にエスカルゴバターを作ってたのを入れてみたけど
めっちゃ合うわ～
エスカルゴバターは汎用性高し！
ハマグリ出汁のトムヤムラーメン
娘がモーレツにハマってるトムヤムクン味。
娘曰く、奥深いハマ出汁にガランガルのスパイシーな風味に
レモングラスの酸味が相まみえて………
ま。気にいってくれて良かったわ
やっぱ貝って美味しいね！！
何だか無性に潮干狩りに行きたくなってきたよ！！
来週も潮干狩りに行こうかな！
大宮市場に…