娘に、背油チャッチャ系のラーメンが食べたいとリクエストが。
って事で作りました。
先ずは背油をカットして長ネギ、ニンニク、ショウガを加え
圧力鍋で30分
30数分後。。。
背油を取り出すと
良い感じに柔らかくなってる。
これをチャッチャと丼に入れてスープ、麺を入れれば
背油チャッチャ系 醤油ラーメン
作ったメンマをトッピングし忘れるとこだった
具はメンマ、ウズラの玉子、行者ニンニクと
シンプルながらもスープが濃厚でお気に召したみたい。
ただ次回は脂ニンニクマシマシとの事。。。
ジロー行け～～～～～～
良さげなアジを購入
アジと言えば…
暖かくなってきたことだし 久々に作るか～
マアジの刺身
アジってそうハズレは無いよね～
冷や汁
※天上夢幻 純米吟醸
うぉ～～～～～～
アジの旨味と薬味が絶妙で汁もたまらん
さらに旨くするのが…
米だぁ～～～～～
罪悪感感じながらほんの2度…
いや、3回ご飯おかわりしちゃった！
だって美味しいんだもん
もしかすると冷や汁はご飯と合わせるのが完成形なのかも。
それくらい相性抜群だもんな～
もちろんお酒もね！
さぁ～いよいよGWに突入だ～
とは言え30～2日は仕事だけどね！
次回は30日に！
それでは皆様良いGWをお過ごしくだされ～
ＧW中にキャットウォークの増築＆改修工事をやらねば～