今日も夢温泉さんから頂いたお魚を食べちゃいます
先ずは
アラとイネゴチの刺身
※聖 純米大吟醸（群馬県）
どっちも素晴らしく美味しい白身
アラの方が締まってるかな。
カゴカマスの剝き身
ほんの少し醤油に浸しただけでこの脂
クセが無くてほんと美味しい
カゴカマスの塩焼き
※初孫 生酛吟醸（山形県）
カゴカマスの粕味噌焼き
粕漬け大好き
脂が有る魚だから旨いわ
粕と味噌の割合はこんな感じでみりんと酒で伸ばした。
カゴカマスの皮の唐揚げ
※菊の里 純米吟醸生（栃木県）
剝き身で残った皮を揚げた。
コレがバツグンに旨いんだな～
イネゴチの天婦羅
アラとふきのとうの天ぷら
ウツボの頭は大根と煮て
味付けして一晩置くと煮凝る。
ウツボ大根
歯が滲みるほど冷たい
でも品の良い出汁で味も良く滲みて美味しい
さらに頭を煮て
ウツボの兜の煮付け
※浦霞 特別純米（宮城県）
頭の身はこれ以上無いってほどキメ細やかで
濃厚な出汁と一緒に食べると美味極まりなし
夢温泉さん、今回も最高に美味しいお魚を頂きまして
どうも有難うございました！
どの魚も美味しかったけど、特にウツボが美味しかったです
ご馳走様でした