大宮市場。
しらこからの~
なまこ…
特に意味は無いんで
ちょい高めだけど今季初購入
赤ナマコ
サイズは大きい方でこれくらい。
食べ方は!
このままガブリとビールのアテに!
何てことはしません。
頭とお尻を切ってワタ出して~
もちろんワタは捨てません!
ヌメリをとってカットすれば
赤ナマコの刺身
※藍の郷 純米(埼玉県)
酢のものが定番だけど刺身も美味
薄く幅広く切るのが好き
ナマコ酢
そして定番も
今回は塩でぬめりを取った後に沸騰する手前の
緑茶で5秒ほど茹でてから合わせ酢に漬けた。
5日ほど食べ続けたけど最後まで締まり過ぎず美味しく食べれた
このわたの塩辛
※大七 純米生原酒(福島県)
お酒との相性はバツグン
このお酒飲むとどうも記憶が飛びやすい…
ただ単に飲み過ぎか
そしてこの前作った牡蠣のオイル漬け
牡蠣のオイル漬け
※白菊 純米(石川県)
コレがバツグンに美味しすぎて~
リピ決定
明日大宮市場で牡蠣買って仕込むぞ~!
あと、キムチも~
あと、ベーコンも~
って事で、皆様また来週~
今日金曜であってるよね