じゃ～ん
またまた夢温泉さんから釣り物極上のお魚を頂きました！
いつも本当にありがとうございます！
見るからにピッチピチでしょ～
今回は高級魚ヒラメにアマダイ、マアジ、マサバに
おいらの大好きなヒメコダイ（アカボラ）！
可愛いでしょ
これがめっちゃ美味しくてね～
ってことで先ずは色々下拵えをします。
ヒラメは五枚おろし
鯖は締めて
アマダイは昆布締め
ってことで頂きます
ヒメコダイの唐揚げ
コレが大好きで～
皮が香ばしく旨味もあってたまらん
アジの刺身となめろう
※富美菊 純米（富山県）
娘曰く、身が活かってると！
鮮度抜群でプリップリで美味しかった
次はメレンゲにカブをすりおろして餡かけ作って
アマダイのかぶら蒸し
※天狗舞 しぼりたて生（石川県）
ふわっふわ
カブの風味と餡がたまらんね～
アマダイも柔らかくてめっちゃ良いアテになったよ
アマダイの昆布締め握り てまり寿司ブラータのせ
アマダイの昆布締めってシャリと良く合う
さらに昆布締めとブラータの相性も素晴らしすぎる！
アマダイカブトのスープ
味付けは塩と胡椒のみで仕上げに青ネギ散らして
アマダイの出汁って素晴らしすぎる
もちろん身もホジホジで美味しかった
明日もまだ食べちゃいます！